Weingut Christine Pröstler, Franken

Silvaner Gutswein trocken 2018

Ein saftiger Silvaner von unserer charismatischen und erfolgreichen Winzerin aus Retzbach. Aus 100% handverlesenen gesunden Traubengut punktet er mit seiner würzigen Aromatik, unterbunden von zarten fruchtigen Nuancen. Mit sanfter Säure, Lebendigkeit und Finesse animiert er einfach nur zum Trinken. Passt zu: Vorspeisen und raffinierten Sommersalaten.

Rotling Gutsweinmhalbtrocken 2018
Diese Komposition aus dem Weingut Pröstler aus roten und weißen Trauben stammt aus den familieneigenen Weinbergen rund um Retzbach im Maindreieck. Schöne frische Himbeer-noten mit leichter Restsüße in Verbindung mit dezenter Säure. Ein absoluter Bestseller in der süßen warmen Jahreszeit. Passt zu: Als Aperitif, zur leichten Sommerküche aber auch zur scharfen asiatischen Küche

 

Bio Weingut Schmidt, Kaiserstuhl
Weißburgunder trocken Eichstetter Herrenbuck 2018
Strahlendes gelbgrün im Glas, am Gaumen ein feines, vielschichtiges Bukett, mit Anklängen von reifem grünen Apfel. Sehr elegant und animierend, durch sein erfrischendes Säurespiel.

Passt zu: Süßwasserfisch oder einfach in geselliger Runde im sommerlichen Garten

 

Weingut Hödl, Wagram
Roter Veltliner trocken 2018

Eine besondere Wagram-Spezialität, die es nur hier und in fast homöopathischen Mengen gibt. Keine Verwandtschaft mit dem grünen Veltliner, nur die Namensgleichheit. Der rote Veltliner ist im Weinberg eine „kleine Zicke“, herausfordernd und sehr arbeitsintensiv, was dazu führt, dass es nur wenig Menge gibt. Kräftiges grüngelb mit zarten Goldreflexen – interessante würzige Note mit sortentypischen Fruchtaromen.

Passt zu: Nudelgerichten mit Käse oder zu dunklem Geflügel

 

Bio Weingut Hofer, Weinviertel

Weißburgunder „Origin“ Bio Orange Wein 2016
Ein naturbelassener Wein, konsequent nach traditioneller Methode vinifiziert. Spontanvergoren in der Maische und 12 Monate auf der Hefe gelagert. Der besondere Tropfen erinnert in der Nase an einen vollmundigen Sherry - Kirsch Nuancen wie Mon Cherie, am Ende dezente Kräuternoten.

Passt zu: Zaubert nach einem anstrengenden Arbeitstag ein Lächeln ins Gesicht

 

Weingut Hödl ,Wagram
Zweigelt Barrique trocken 2016
Ein tolles Produkt von Christian Hödl aus der wichtigsten Rotweinsorte Österreichs, dem Blauen Zweigelt. Er animiert mit feiner dezenter Eichen-holzaromatik aus dem kleinen Eichen-fass. Schwarzkirsch- und Heidelbeer-aromen sorgen für seidigen Trinkfluss und langem Nachhall. Passt zu: Zur Jause mit Hartwurst mit Kren, Hartkäse und eingelegtem Gemüse

 

Weingut Merum, Burgenland
Cabernet trocken 2018
Die Familie Wurzinger des Weingutes Merum (lat. für „unverfälscht“) steht für Weine als Gegenpol zu den meist önologisch aufgepumpten Designer- weinen. Weine aus Leidenschaft mit regionaler Identität.
Biologischer Säureabbau im großen Holzfass. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriquefässern. Warme elegante Johannisbeernoten mit weicher Tanninstruktur.

Passt zu: laue Sommerabende mit Knabber-gebäck

Shiraz trocken 2016
Ein bereits wunderbar gereifter Shiraz mit typischer Terroirgeprägter Burgenland-Charakteristik. Handgelesen im Oktober, abgefüllt im November 2018 bringt er eine tiefdunkle Farbe ins Glas. Mit leichten Veilchen- und Minznoten besitzt er Charakter, schmeckt würzig, und kommt unglaublich saftig und süffig.

Passt zu: Wunderbar zu gegrilltem Lamm, Zicklein oder Wild

 

Bio Weingut Engelhard, Rheinhessen
Spätburgunder trocken, Edition „Bestes Fass“ 2017
Die ertragsreduzierten Trauben wurden von Hand gelesen und traditionell im Holzfass vergoren. Der Wein reifte anschließend im 225 Liter Fass aus französischer Eiche. Vollmundig und samtig mit fruchtigem Aroma. Der leicht süßliche Duft nach roten Früchten, von Erdbeere über Kirsche und Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere wird von leichten Vanille-Zimt-Anklänge abgerundet.

Passt zu: Perfekter vielseitiger Speisebegleiter, vor allem zu Fleischgereichten

 

Bioweingut Navarrsotillo , Spanien
Magister Bibendi`Rioja Crianza DOCa 2014
Ein schöner Vertreter des moderne Rioja. Ein Tempranillo ohne den Muff der Tradition, bei der auch als Crianza Lebendigkeit und Frucht nicht vom Holzgeschmack erschlagen wird. 1 Jahr französische Eiche bringt dunkle Fruchtnoten und Nuancen von Schokolade und Mocca. Ein toller roter Spanier!

Passt zu: gegrilltem Fleisch und kräftigem Käse

 

Bio Weingut Vina Tarapaca, Chile
Gran Reserva Organic trocken 2016
Die Gran Reservas, kraftvolle Weine, die nach dem Öffnen von Stunde zu Stunde voluminöser werden. Bei jedem Schluck vermittelt er seine Herkunft aus dem Vulkankrater in der Isla de Maipo. Tief rubinrot im Glas, in der Nase expressive Noten von Cassis, am Gaumen dunkelbeerige Frucht gepaart mit Tabak und Würznoten – bleibt unheimlich lange im Mund.

Passt zu: Rind und Gemüse vom Grill mit kräftigen Röstaromen

 

BIO Weingut Schmidt/Baden

Grauer Burgunder Eichstetter Herrenbuck trocken 2018
Strahlendes Gelb. Ein feiner Duft nach Quitten, Aprikosen und Mandeln verführen die Nase. Voller Körper und viel Extrakt, Kraft und weiche Fülle beeindrucken den Gaumen.

Past zu: Gebratenem Fisch und Kalbfleisch mit hellen Saucen.

 

Sektkellerei Am Turm

ENGEL BIO Rieslingsekt extra-dry Flaschengärung
So wünschen wir uns einen Rieslingsekt. Anregend frische Säure mit feinem Apfelduft.

Passt zu: zum Anstoßen, als Aperitif.

 

Weingut Glaser/Franken

Frühburgunder Sommeracher Rosenberg Spätlese trocken 2016
Frühburgunder, die kleine Schwester vom Spätburgunder trumpft gekonnt auf. Leicht würzig, schwarze Johannisbeere, reife Walderdbeeren zart schmelzende Vanille.
Handlese mit Zweitselektion am Traubenband.
Sehr gute Lagerfähigkeit, wird sich noch weiter entwickeln.

Passt zu: Geflügel, Lammhaxe, Wildbraten, sowie zu kräftigem Käse, und gut geräuchertem Schinken.

 

Bio Weingut Engelhard Rheinhessen

Scheurebe feinherb 2016
Für manchen Genießer ist die Scheurebe der bessere Sauvignon Blanc. Ertragsreduktion im ökologischen Weinbau ist ein Indikator für Qualität und Charakter. Eine verführerische Nase, die Balance zwischen Säurestruktur und dezenter Restsüße und schmelzige Frucht am Gaumen zeichnen ihn aus.

Passt zu:
deftige Brotzeiten und Hartkäse

 

Weingut Mehl Rheingau

Riesling junge Reben trocken 2016
Ein leichter frischer Riesling, vom Weingut Mehl, der uns seit längerer Zeit mit authentischen Rheingau-Rieslingen versorgt. Modern im Stahl ausgebaut, bleiben die feinen Aromen, die ihn so einzigartig machen, am Gaumen erhalten.

Passt zu:
leichten Salaten, mediterraner Sommerküche

 

 

Bio Weingut Schmidt Baden

Spätburgunder Herrenbuck trocken 2018
Ein überaus gelungener, komplexer, süffiger Spätburgunder vom Kaiserstuhl mit seinen klassischen Burgunder Aromen, die ihn unvergleichlich machen. Bio-Anbau aus Überzeugung bringt eindrucksvoll einen Spätburgunder mit Anspruch!

Passt zu:
Ein perfekter Speisebegleiter, hält auch gegen kräftigere Soßen stand

 

Weingut Alfred Reinisch Österreich

Weißes Kreuz Tradition trocken 2017
Ein schönes frisches Cuvee aus Zweigelt, Blauer Portugieser und St. Laurent von unserem Freund Alfred Reinisch, aus der Thermenregion. Seine Erzeugnisse sind Ergebnisse aus seiner sorgfältigen natür-
lichen Bewirtschaftung der insgesamt 7 ha großen Weingärten. Saftige Frucht mit bereits wunderbarer Trinkreife.

Passt zu:
Vielseitiger Speisebereiter, leicht kühl genießen.

 

Azienda de Chianticiane Toskana

Governo Rosso Toscano trocken 2016
Governo bedeutet das traditionelle Verfahren, das vor Allem in der Toskana verwendet wird. 10% der Trauben werden erst getrocknet und dann gepresst. Das bringt Farbe, gereifte dunkle und Extrakt! Gelungen!

Passt zu:
Ideal zu Schmor- und Wildbraten, oder zum entspannten Tageausklang.

 

Weingut Weber Saar
Riesling Einklang halbtrocken 2017
Ein Hochgenuss für Riesling Kenner und Liebhaber. Mit Handarbeit und Enthusiasmus werden Weine geschaffen, die ohne Schönfärberei das jeweilige Weinjahr mit all seinen Einflüssen und Facetten wiederspiegeln sollen. Knackige Fruchtsäure gepaart mit feiner Restsüße und moderatem Alkoholgehalt machen ihn zu einem Genusserlebnis.
Passt zu: Vorspeisen, auch mit Käse und Wurst

Riesling Aphrodite feinherb 2017
Aphrodite, die Göttin der Liebe der Schönheit und der besinnlichen Begierde. Das ist für diesen Riesling Programm. Ein feines Spiel aus Säure und Restsüße verleiht diesem Wein einen unwiderstehlichen Charakter.
Die vom Edelpilz Botrytis befallenen Trauben ermöglichen diese elegante Aromatik.
Passt zu: toll zur asiatischen Küche

 
Weingut Haider Burgenland
Grüner Veltlinr Neuberg trocken 201
Das Familienweingut Haider liegt im sonnigen Burgenland am Nordufer des Neusiedler Sees. Der grüne Veltliner, auch österreichischer Riesling genannt, aus der Lage Neuberg mit typisch grün-gelber Farbe. Frische Apfel und Grape-fruitnoten, eine ausgewogene Säure-struktur mit knackigem Abgang.
Passt zu: leichten Sommersalaten und Vorspeisen

Gelber Traminer Beerenauslese 2014 
Eine gereifte Beerenauslese mit perfektem Genuss-Preis-Verhältnis. Strahlendes Goldgelb, verführer-ische Traminer-Noten, reife Litschi und Rosenblüten, prägnante Restsüße und harmonisches Säure-spiel. Im Abgang geschmeidig und lang. Hohes Lagerpotential!
Passt zu: Schokoladenkuchen und Dessert. 


Blaufränkisch Neuberg trocken 2016
Die Paraderebe des Burgenlandes , in Österreich die Rebsorte mit der zweit-größten Anbaufläche nach dem Zwei-gelt. Beim Weingut Haider ausgebaut im gebrauchten Barrique aus französischer Eiche. Tolle Nase, auf der Zunge die Aromen von Brombeere, kräftiges Tannin und ein langer Nachhall.
Passt zu: hervorragender Begleiter zu Wildgerichten oder stark mit Kräutern gewürzten Gemüsegerichten.

Cabernet Sauvignon trocken 2016
Haiders Cabernet Sauvignon auch von Fallstaff mit 90 Punkten ausgezeichnet, hat das, was man sich von einem charakterstarken Cabernet wünscht. Ein Duft nach Johannisbeere und Dörrpflaume, reife Tannine und kräf-tiger Abgang.
Passt zu: toller Essensbegleiter zu gegrilltem Fleisch aber auch phantastisch zu gereiftem Hartkäse.

 

Castello di Roncade Veneto
Raboso Dell`Arnasa  trocken 2015
Eine relativ unbekannte autochthone und robuste Rebsorte aus dem DOC Piave war bereits im Mittelalter be-kannt. Kräftiges Rubinrot mit dem typischen Duft der Kirsche, würzig, vollmundig und gleichzeitig lebhaft. An-genehme Tanninstruktur mit leichten Holznoten. 36 Monate gereift im Holz-fass – hohes Lagerpotential!
Passt zu: kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, harmoniert auch mit höherem Fettanteil.

 

Bio Cantina Carlo Scala Apulien 
Negroamaro Zinfandel trocken 2017 
Eine tolle Komposition aus der Komplexität der Negroamarotraube mit der intensiven Frucht des Zinfandel bringt er ein dichtes Aroma aus reifen roten Früchten, Pflaumen und Brombeere hervor. Am Gaumen warm und weich, mit minimaler Restsüße.
Passt zu: ein Wein in geselliger Runde mit Freunden oder in Ruhe mit einem guten Buch

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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